Portál pro pracovní příležitosti v hotelnictví ,
gastronomii, lázeňství a cestovním ruchu v ČR.
. 
 Login
Uživatel
Heslo
Zapomněli jste vaše heslo?
 



GastroJobs.cz je partnerem






GastroJobs.cz je členem


 
 Článek...
     
 
Představujeme vám členy Juniorského národního týmu AKČ ČR - Filip Jarý
Dalším členem našeho Juniorského týmu AKC ČR, který již koncem toho týdne zasáhne do bojů o olympijskou medaili na kuchařské olympiádě IKA v Erfurtu, je osmnáctiletý Filip Jarý, student Střední školy gastronomické a hotelové v Bráníku.

Co vás přivedlo ke kuchařskému řemeslu?

To ani nevím, ale už od dětství jsem se vždy motal v kuchyni a pomáhal, postupně to přešlo v samostatnou práci v kuchyni a již v 7. třídě jsem měl vybraný obor, který chci studovat.

Máte nějaký svůj kuchařský vzor?

V poslední době hodně sleduji jednoho karibského šéfkuchaře, který se jmenuje Jason Howard. U jeho jídel se mi nejvíce líbí skladba barev na talíři a netradiční úpravy exotických surovin.

Jaké bylo vaše první jídlo, které se vám doopravdy povedlo? Máte už nějakou svoji specialitu?

Nejsem si úplně jistý, ale myslím si, že první jídlo, které se mi opravdu povedlo, byla vídeňská roštěná. Specialitu ještě žádnou nemám, vlastně pořád něco zkouším a vylepšuji.

Co se vám na kuchařském řemeslu nejvíce líbí a co si myslíte, že by se mělo změnit?

Nejvíce se mi líbí, že v gastronomii je spousta možností, jakým směrem jít a každý si může vybrat svojí cestu ke slávě.

Jakým způsobem se dále ve svém řemesle vzděláváte?

Po většinu času se vzdělávám tím, že trénuji na různé soutěže, přitom musím hodně nového vymýšlet, a také si hned mohu vše vyzkoušet. Dále mi v gastronomickém rozvoji pomáhají praxe a také sledování šéfkuchařů na internetu.

Máte nějaké profesní cíle? Čeho byste chtěl ve svém oboru dosáhnout?

Snad stejně jako každý kuchař, bych chtěl být šéfkuchařem v restauraci s michelinskou hvězdičkou.

Autor MH
fotky: World of Taste
 
 
 
 
 

webdesign and project by




Bezručova 25, 251 01, Říčany
InfoMail <info@GastroJobs.cz>

optimalizace PageRank.cz
(čas přípravy www-stránky na serveru: 0,02397799 sec)